De-a lungul timpului au existat numeroase schimbări în modul în care sunt produse ambalajele pentru alimente şi băuturi astfel încât consumatorul să fie ferit de o potenţială intoxicare. Cu toate acestea,un nou studiu din Germania a relevat faptul că există în continuare mii de chimicale potenţial dăunătoare ce se infiltrează din produsele de plastic în alimente şi băuturi, inclusiv o chimicală perturbatoare numită endocrina(CPE) cunoscută ca dietilhexil fumarat, sau DEHF, care este total nereglementată.
Astfel, cercetătorii Martin Wagner şi Jorg Oehlmann, de la Universitatea Goethe din Frankfurt, împreună cu o echipă de la Institutul Federal de Hidrologie au efectuat teste asupra a 18 produse cu apă îmbuteliată, toate monstrele conţinând atât DEHF cât şi alte circa 24 520 de chimicale diferite prezente în apa testată.
Dintre toate aceste mii de substanţe, DEHF, o chimicală plastifiant care este utilizată pentru a face sticlele de plastic mai flexibile, a fost clar identificat în apa testată ca cel mai consistent şi evident vinovat de activitate anti-estrogenă.
Rezumatul studiului publicat explică faptul că 13 dintre cele 18 produse cu apă îmbuteliată care au fost testate, prezintă activitate anti-estrogenă “semnificativă”, în timp ce 16 din 18 mostre au fost găsite ca inhibând receptorii androgeni ai corpului cu un uimitor procent de 90%. În plus, celelalte 24 520 de chimicale în cantităţi minuscule, în afară de DEHF,au fost şi ele identificate ca prezentând activitate antagonistă, ceea ce înseamnă că şi ele sunt dăunătoare sistemului hormonal.
Aşadar DEHF nu este singurul ce provoacă daune sistemului endocrin, deoarece echipa nu a putut să identifice această chimicală ca fiind în mod specific anti-androgenă. Acest lucru înseamnă că mai există încă o chimicală sau o combinaţie de substanţe care se infiltrează în apa îmbuteliată şi care interferează cu sistemul biochimic de semnalizare a corpului, care este desigur, responsabilă pentru producerea de hormoni şi utilizarea lor în corp.
“Am confirmat identitatea şi activitatea biologică a DEHF şi a izomerilor adiţionali de dioctil fumarat şi maleat, utilizând standarde autentice.Intrucât DEHF este anti-estrogen, dar nu anti-androgen, concluzionăm că o CPE suplimentară şi încă neidentificată trebuie să contribuie la efectul antagonist al apei îmbuteliate”, informează cercetătorii.
Deşi studiul nu determină cu exactitate tipul substanţelor şi impactul lor asupra alimentelor ce sunt împachetate, lumea ştiinţifică vorbeşte despre un pas important ce a fost făcut în direcţia identificării potenţialelor pericole din ambalaje.
“Această lucrare este un ‘tur de forţă’ în identificarea perturbatorilor endocrini din materialele de ambalare” spune Bruce Blumberg de la University of California, Irvine, după cum este el citat în Chemistry World/Lumea Chimiei. Acest tip de analiză, adaugă el, “va fi foarte important pentru viitoarea întelegere a identificării chimicalelor la care suntem expuşi în mod obişnuit şi care dintre acestea pun riscuri, fiind perturbatoare endocrine”.
Mai multe detalii şi surse ale studiului le găsiţi pe Viaţaverdeviu.
