Restaurantele, dar si locuitorii din oraşul spaniol, Galdakao, isi duc resturile de hrana intr-un frigider imens, aflat pe un trotuar din centrul localitatii. In jurul sau, a fost construit un gard de lemn, care sa indice faptul ca nu e vorba de un aparat electrocasnic abandonat, ci de un proiect-pilot menit sa lupte cu risipa de mancare.
Proiectul “frigiderul solidaritatii” a fost lansat acum sapte saptamani in Galdakao (un oras cu 29.000 de locuitori) şi este o premiera pentru Spania: localnici, dar şi restaurante sau localuri pot depozita acolo resturi de mancare sau hrana nefolosita, pe care ar fi urmat să o arunce la gunoi. Orice produs lasat in frigider poate fi luat de oricine crede că are nevoie de el. “Cred ca am reusit, pana acum, sa economisim 300 de kilograme de hrana care altfel ar fi ajuns la gunoi”, spune Álvaro Saiz, organizatorul proiectului.
Ideea i-a venit dupa ce a vazut ca nu se cauta solutii pentru eterna problema a hranei aruncate iresponsabil de către supermarketuri. S-a documentat si a descoperit ca in Berlin, Germania, există o reţea de frigidere din care oricine se poate servi, aşa ca a decis ca experimentul trebuie incercat si in Spania. Doua luni a durat faza birocratică a proiectului (hartogaria, asigurarile) si, in acest rastimp, unele voci au fost critice la adresa ideii. “Dar am realizat ca oamenii care nu sprijineau ideea de fapt nu intelegeau ce voiam sa facem”, spune Saiz.
“Scopul proiectului nu este sa hranească numai nevoiasii. Nu este un act caritabil. Este vorba de a folosi hrana care, altfel, ar ajunge la gunoi. Nu contează cine ia ceva din frigider. Poate fi şi Julio Iglesias. Este vorba exclusiv de recuperarea unei valori şi de lupta cu risipa de mancare”, explica acesta. Proiectul are si un set de reguli stricte: nu se depoziteaza, in frigider, peste crud, carne cruda sau oua, dar nici produse care au depasit perioada de valabilitate; orice produs facut in casa trebuie sa aibă o eticheta care sa indice cand a fost facut. O echipa de voluntari trebuie sa verifice periodic frigiderul, pentru a-l goli de produse care expiră – asta, teoretic, deoarece pana acum tot ce s-a pus in frigider s-a luat zilnic.
Saptamana trecuta, si orasul Murcia, tot din Spania, aflat la peste 600 de kilometri distanta inspre sud, a preluat ideea şi astfel a rasarit al doilea “frigider al solidaritatii” din acest stat, iar Saiz sustine ca a primit telefoane de la comunitati de peste tot din Spania (dar chiar şi din Bolivia), interesate sa deruleze o operaţiune asemănătoare. Restaurantelor li se pare o idee buna, mai ales ca, spun reprezentantii acestora, un local arunca multa mancare de altfel inca buna, si este pacat de atata risipa.
http://www.constiintacolectiva.ro/
